Rouge · AOC Côte Roannaise
Rouge La Passation 2021
Gamay14 % vol.75 cl
Loin des Gamay frais et fruités, cette cuvée vous fait découvrir un vin en phase de maturité qui révèle toute la complexité de notre terroir granitique. Vinifié en cuve ciment avec 40 % de grappes entières, puis élevé 36 mois en cuve émail.
ŒilRouge rubis aux reflets violacés
NezÉpices poivrées, fruits mûrs et concentrés, effet solaire
BoucheRiche, fruitée et gourmande, légèrement acidulée, tanins équilibrés
Élevage36 mois en cuve émail, 40 % grappes entières, cuve ciment · mise 2021 · bouchon Nomacorc 300
AccordsCharcuterie, volaille rôtie, viande rouge grillée
Service15–17 °C · prêt à boire, garde 3 à 5 ans
TerroirSol granitique filtrant, 400–450 m, exposition sud-est, 4 500 pieds/ha, agriculture raisonnée
AppellationAOC Côte Roannaise