Blanc moelleux · 37,5 cl
Grain de Folie
Viognier8 % vol.37,5 cl300 g/l de sucre résiduel
Ce moelleux ravit les papilles des gourmands. Vendange tardive de raisins botrytisés sélectionnés à la main ; juste avant les vendanges, un vent du sud a contribué à sécher les baies et concentrer les sucres.
ŒilRobe ambrée
NezRaisin de Corinthe, pruneaux, chocolat blanc
BoucheSucrosité intense, texture veloutée
ÉlevageVendange tardive, raisins botrytisés triés à la main · mise 2021 · bouchon Liège
AccordsFromages à pâte persillée, choux à la crème de châtaigne, salade de fruits frais
ServiceTrès frais, 6 °C
TerroirSol granitique filtrant, 400–450 m, exposition sud-est, 4 500 pieds/ha, agriculture raisonnée
Appellation37,5 cl